Agronegócio
Um setor com diversas ramificações, o Agronegócio, em Jaboticabal, é responsável por movimentar desde a área de sementes e insumos para a lavoura, até máquinas, implementos, serviços técnicos e produtos alimentícios ao consumidor. Destacam-se as culturas da cana-de-açúcar, amendoim e soja. Outros cultivos como milho e hortifruti compõem as atividades locais em pequenas áreas. Eventos relacionados ao setor movimentam também a economia, como é o caso da Feira Nacional do Amendoim, que reúne a cadeia produtiva, além de empresas de alimentos e entretenimento. A cidade tem o título de Capital do Amendoim no Estado de São Paulo, que é o maior produtor nacional do grão.